Spinat-Feta-Quiche

Basierend auf einem halben Flammkuchenteigrezept

Teig:

125 g Mehl - 70 ml Wasser - 1 EL Öl - 1 Prise Salz - 1 EL Sesamkörner nach Belieben
Belag:
1/2 Packung TK-Spinatblätter - Feta - 2-3 EL Katenschinkenwürfel - 1 kl. Zwiebel - 1 Ei - 1-2 EL Schmand /Kräuterschmand - 2-3 EL Sahne
1. Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min. ruhen lassen.

2. Springform mit Backpapier auslegen und den Teig ausrollen. 1-2 cm Rand stehen lassen

3. TK-Blätter klein schneiden und mit Zwiebelwürfeln andünsten und würzen.

4. Spinatgemisch, Fetawürfel und Katenschinken auf dem Teig verteilen. Ei, Schmand und Sahne verrühren und über den Spinat gießen.

5. ca 15 Minuten bei ca. 200 °C backen bis alles gestockt ist.

Rote und blaue Pflaumenmarmelade mit Birne und Rosensirup

Und noch ein weiteres Marmeladenrezept...

ca 500 g Pflaumen (rot + blau gemischt) - 200 g Birne - 2-3 EL Rosensirup - 350 g Gelierzucker 2:1

1. Pflaumen und Birnen waschen, entkernen und klein schneiden.

2. Fruchstücke, Rosensirup und Gelierzucker vermischen und 1-2 Stunden Wasser ziehen lassen.

3. 3 Minuten sprudelnd kochen und in heiß ausgewaschene Gläser füllen.

Dieses Marmeladenrezept ist ein wenig fruchtiger als das mit Holunderbeeren und nicht so herb.

Rote und blaue Pflaumenmarmelade mit Holunder und Rosensirup

Und wieder ein neues Marmeladenrezept...

ca 650-670 g Pflaumen (rot + blau gemischt) - 3 Esslöffel Holunderbeeren - 2-3 EL Rosensirup - 350 g Gelierzucker 2:1

1. Pflaumen und Holunder waschen und trocken werden lassen. Pflaumen entkernen und klein schneiden. Holunderbeeren mit einer Gabel von den Zweigen abmachen, ein wenig drücken und in den Rosensirup einlegen.

2. Pflaume, Holunderbeeren, Rosensirup und Gelierzucker vermischen und 1-2 Stunden Wasser ziehen lassen.

3. 3 Minuten sprudelnd kochen und in heiß ausgewaschene Gläser füllen.

Flammkuchen

Wieder ein neues GU-Buch, wieder ein neues Rezept...

Für den Teig ( 2 Flammkuchen mit ca. 32 cm Durchmesser) benötigt man:

250 g Mehl - 125 ml Wasser - 1 EL Öl - 1 Prise Salz

Den Belag kann man individuelle gestalten. Ich habe es ausprobiert mit:

2-3 EL Kräuterschmad - 100 g Cabanossi oder Speck - 5-6 Pilze - 1 Gemüsezwiebel


1. Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und 45 min. ruhen lassen.

2. Danach Teig ausrollen und den Backofen auf 200-220 ° C vorheitzen

3. Cabanossi, Pilze und Zwiebel klein schneiden, die Teigfladen mit Kräuterschmand bestreichen und belegen. Nach Wunsch mit Käse bestreuen.

4. 12-15 Minuten backen, je nach dem wie kross der Boden werden soll

Guten Appetit!